Selezione di salumi e formaggi accompagnati da focaccia calda homemade e stracciata di bufala
Il pignatiello
Tegamino di parmigiana di melanzane tradizionale
La polpetta
Polpette classiche napoletane con tozzoli di pane cafone aromatizzati al forno
La patanella
Millefoglie di patate fresche con fonduta di grana e crumble di pancetta
La braciola napoletana
Braciola classica della tradizione napoletana servita su cime di friarielli
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo con insalata riccia, salsa di Grana Padano Dop, nocciole tostate e composta di pellecchielle del vesuvio.
'O mmeglio d'ò Mare
Baccalando
Spiedino di baccala e bufala Aversana servito su pesto di basilico homemade
Tataky Napoletano
Tonno scottato su scarola ripassata, polvere di olive nere Caiazzane
Vient ’e mare
Mozzarella di bufala campana Dop con tartare di gambero rosso di Mazzara
’A ranfetell
Brasato di polpo con doppia consistenza di patata avezzana e il suo ristretto
Crunch di seppia
Seppia in tempura con duetto di pomodorini, pecorino e olio al basilico
Calamarelle
Calamarelle fritte salate con cacio e pepe
Soutè ai frutti di mare
Soutè ai frutti di mare servito con tozzoli di pane fritto e tarallini homemade
FRITTI
Sfizioseria
Accumminciamm!
'A bruschett
Pane cafone alla brace con dadolata di pomodori ciliegino e olio EVO
'A bruschet paesana
Pane cotto alla brace con guanciale e stracciata di bufala
'O crocchè
Patata fresca di Avezzano IGP, provola di Agerola, salame Napoli e Parmiggiano Reggiano
Arancino
Arancino di salsiccia e friarielli
A frittatina
Bucatino di Gragnano con besciamella di latte nobile, piselli, carne macinata, prosciutto cotto e Parmiggiano Reggiano
Tris montanara
Montanara farcita con pomodoro arrosto, genovese, stracciata di bufala e guanciale
Chips di patate
Patate fresche chips con cacio e pepe e guanciale
Patata stick classiche
Patate stick fritte
Patata stick più
Patate stick fritte con aggiunta di wurstel
MISTI
Primi piatti
Di terra
La lardiata
Mezzanelli spezzati di gragnano con lardo di colonnata,pecorino romano, pomodori e basilico
La genovese
Stracotto di cipolla di Montoro IGP, carne di manzo "manzetta prussiana", pecorino Romano e pepe
Il tortellone
Tortellone pastificio "Del Prete" ripieno di stracciata di bufala con doppia consistenza di pomodorini, pestodi basilico homemade e Parmiggiano croccante
Lo gnocco Brigante
Chicchette pastificio "Del Prete" con crema di zucca, straccetti di manzo e fonduta di caciocavallo
La Nerano
Linguine di Gragnano con doppia consistenza di zucchine e scaglie di provolone del monaco
Di mare
L'orecchietta
Orecchiette di Gragnano con vongole, lupini e taralli Napoletani homemade
Chitarrido
Linguine di Gragnano concassè di patate Avezzane, tartara di gamberi rossi di Mazzara del Vallo e la sua bisque
Fagioli alla pescatora
Tubettoni con fagioli cannellini, cozze e pescatora mista
Caporal risotto
Risotto alla pescatora (minimo per 2 persone)
Linguinea all'astice
Linguine di Gragnano con astice Canadese e pomodorino Vesuviano (minimo per 2 persone)
MISTI
Secondi piatti
Le Carni
T-bone
Selezione Brigante
Costata
Selezione Brigante
Tomahawk
Selezione Brigante
Entrecote di 300 grammi al piatto con contorno
Entrecote 300 gr. di manzetta prussiana
Le nostre Tagliate di Entrecote
Fresca
Tagliata di entrecote 300 gr. con rucola, pomodorini e scaglie di grana Padano DOP
Carciofotta
Tagliata di entrecote 300 gr. con lamelle di carciofi, fonduta di pecorino DOP e pancetta croccante
Fungiara
Tagliata di entrecote 300 gr. con lamelle di funghi champignonsmarinati e fonduta di pecorino Romano DOP
Avezzana
Tagliata di entrecote 300 gr. con patanielli al forno di Avezzano e fonduta di pecorino Romano DOP
Tagliata di pollo
Tagliata di sovracoscia di pollo con patate di Avezzano e fonduta di Pecorino Romano DOP
I Nostri Hamburger
Fresco
Hamburger di scottona 300 gr. con rucola, pomodorini e scaglie di Parmiggiano Reggiano
Carciofotto
Hamburger di scottona 300 gr. con lamelle di carciofi dorati, salsa di pecorino e guanciale croccante
Il banco di Agerola
Hamburger di scottona 300 gr. con patate rustiche e colatura di provola di Agerola
Il classico
Hamburger di scottona 300 gr. con contorno
Di mare
Grigliata mista di mare
Grigliata composta da 2 gamberoni, calamaro, tonno rosso e polpo
Calamaro alla brace
Calamaro arrostito servito con insalata mista fresca
Bistecca di tonno rosso
Bistecca di tonno rosso del Mediterraneo scottato, olive verdi, pomodorini ramati, crostini dorati e salsa teriyaky
Frittura Gamberi e Calamari
Tondini di calamaretti fritti e menzacolle, servita con maionese al lime e pepe rosa
VEGETALI
Insalate
Caprese
Pomodoro ramato, mozzarella di bufala DOP, origano, olive verdi e dressing al basilico
Cesar salad
Insalata mista con tagliata di sovraccoscia di pollo, crostini dorati, scaglie di grana DOP, uovo sodo e salsa caesar
Tonnata
insalata mista, tonno rosso del Mediterraneo scottato, olive verdi, pomodori ramati, crostoni dorati e salsa teriyaka
Norvegese
Salmone Norvegese affumicato, burattina di bufala Pugliese DOP, insalata mista, crostini dorati, zest di limone di Sorrento e olio EVO
PIZZERIA
Pizze
Vesuviana
Pomodorini gialli e rossi, crema di basilico homemade, fior di latte di Agerola, scaglie di Grana Padano DOP e olio EVO
Rustica
Salsiccia a punta di coltello, provola di Agerola, patate Avezzane al forno, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio EVO
Polpetta di mamma
Pomodoro San Marzano DOP, polpettine homemade, parmigiana di melanzane, provola di Agerola e olio EVO
Margherita a' rot' e carret'
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, Grana Padano DOP, basilico e olio EVO
Marinara a' rot' e carret'
Pomodoro San Marzano, pomodorini ciliegina, origano, aglio e olio EVO
Mortadella
Crema di pistacchio di Bronte, fior di latte di Agerola, All'uscita mortadella Bologna IGP, stracciata di bufala, granella di pistacchio e olio EVO
Marinara San Gennaro
Vellutata di Pacchetelle gialle del Vesuvio, acciughe Cilentane, aglio nero, chips di pomodorino rosso, origano e foglie di cappero
Brigante
Metà bufaline, metà tronchetto
Baccalà
Crema di scarole, baccalà, provola di Agerola, all'uscita topping pomodoro del piennolo e polvere di olive Caiazzane
La Croccante
Pizza scrocchiarella salsiccie e friarielli, provola di Agerola, con all'uscita olio "RUSS", servita su tagliere di legno
La Cuzzetiello
Ragù Napoletano, polpettine di manzo, friarielli e provola
La Ciurillo
Provola di Agerola, ricotta di bufala, salame napoletano stagionato, fior di zucca, olio frantoio muraglia
Fresca
Fiordilatte di Agerola, Pomodorini ciliegina, All'uscita prosciutto crudo di Parma,rucola e scaglie di Grana Padano DOP
Pizza e Patate
Crema di patate Avezzano, pancetta paesana, provoladi Agerola, all'uscita scaglie di Grana Padano DOP
Crocchè
Crocchè homemmade, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, panna e olio EVO
Nerano
Base crema di zucchine, chips di zucchine, Grana Padano, scaglie di provolone del Monaco, basilico e olio EVO
Tronchetto
Ripieno con fior di latte di Agerola, all'uscita prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di Grana Padano DOP
L'Affumicata
base di fior di latte di Agerola, pomodorini gialli all'uscita, prosciutto cotto affumicato e burratina Pugliese DOC
Carrettiera
Salsiccia a punta di coltello, provola di Agerola, friarielli Napoletani e olio EVO
Calzone
Ripieno con ricotta di bufala, salame Napoli, fior di latte di Agerola, pomodoro di San Marzano DOP, Parmiggiano Reggiano 24 mesi, pepe nero, olio EVO
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, Grana Padano DOP, basilico e olio EVO
Doc
Filetto di pomodorini rossi, mozzarella di bufala Aversana DOP, Parmiggiano Reggiano 24 mesi, olio EVO
Marinara
Pomodoro San Marzano, pomodorini ciliegina, origano, aglio e olio EVO
Ripieno fritto
Ripieno di ricotta di bufola, ciccioli Napoletani, provola di Agerola, pomodoro di San Karzano DOP, pepe nero
DOLCI
I Dessert della Casa
Caprese 2.0 (Gluten free)
Caprese Napoletana servita con gelato alla stracciatella, scaglie di mandorle e salsa calda alla nocciola
Crème Brùlè
Dolce al cucchiaio, caratterizzato da una superficie croccante di zuchero di canna con una crema setosa nascosta sotto
Millefoglie Classica
Classica millefoglie disponibile con crema pasticciera e frutti di bosco, pistacchio e nutella
Salame al Cioccolotato (Gluten free)
Base salame al cioccolato con sfera di gelatoalla vaniglia e glassa di caramello salato
Tiramisù
Tiramisù classico con savoiardi, crema al mascarpone e crumble al cacao
Ovetto
Ovetto al gusto di cioccolato bianco e nero servito con colatura di cioccolato bianco
Cheese Cake
CheeseCake classica disponibile ai frutti di bosco, pistacchio e nutella
Babà alla Mela Annurca
Babà con bagna rivisitata alla mella annurca
Tortino dal Cuore Caldo
Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito in tazza e accompagnato da lingue di gatto
Duetto
Stratificazione di pan di spagna al cioccolato bianco caldo servito con gelato alla nocciola
