Carne di manzo battuta al coltello con olive verdi pomodori gialli e dressing
La regina bianca
mozzarella di bufala aversana da 150 gr
Il tagliere del brigante
selezione di salumi e formaggi accompagnati da salse del territorioa da 150 gr
O pignatiello di terra
parmigiana di melanzane napoletana cotta nel pignatiello di terracotta
La patanella
Tortino di patata fresca servita con fonduta di provolo e crumble di prosciutto crudo
A braciol
braciola tradizionale napoletana con uva passa, pinoli e romano cotta nel ragù
O' pollo porchettato
Involtino di pollo porchettato su patè di melanzane, e scaglie di cacioricotta bruciata
Doppio affumicato
Carpaccio di angus affumicata con burratina pugliese affumicata e colatura di pomodoro
Di mare
Baccalando
spiedino di bufala aversana e cuore di baccalà servito su pesto di basilico
Vient e mar
mozzarella di bufala aversana con tartara di gambero rosso di mazara
A ranf e purp
brasato di polpo con dadolata di patate croccanti
Carpaccio alla Pugliese
La nostra tartara
tartara delloc hef preparata con il pescato del giorno
O pignatiell e mare
frutti di mare calamari gamberi pomodorini e crostini dorati
Le calamarelle
calamarelle fritte saltate con cacio e pepe
Baccalà al crunch
FRITTI
Sfizioseria
A bruschett
pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di sorrento olio evo e basilico
A bruschet e bufala
pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di sorrento olio evo e basilico, con stracciata di bufala
O crocche
patata fresca provola di agerola parmigiano reggiano, pepe, salame napoli
O crochhe ripieno
crocchè ripieno con mortadella, stracciata di bufala, granella di pistacchio
A frittatina
Bucatino di gragnano, besciamella di latte noboli, piselli, carne macinata, prosciutto cotto villani, provola di agerola e parmiggiano regiano
Tris montanara
montanare farcite con pomodoro san marzano, ragù bolognese, mortadella stracciata e pistacchio
Chips di patate
patate fresche
Chips di patate con cacio
con aggiunta di cacio e pepe croccante
Patata stick
patate fresche stick
Patata stick con wurstel
con aggiunta di wurstel
MISTI
Primi piatti
Di terra
A lardiat
mezzanielli spezziati di Gragnano con lardo di colonnata, romano grattuggiato, pomodorini e pepe
A genovese
stracotto di cipolla, carne di manzo, romano grattuggiato e pepe
Il tortellone
tortellone ripieno con stracciata di bufala su crema di basilico e pomodoro del vesuvio
O mammone
risotto con carciofi, gianciale croccante e stracciata di bufala
Nerano
linguine di nerano con doppia consistenza di zucchine e provolone del monaco
Di mare
L'orecchietta
orecchiette di Gragnano con vongole, lupini e taralli napoletani
Chitarrido
linguine di gragnano condoppia consistenza di patate e tartara di gamberi rossi
O pescatore
pasta mista di Gragnano, cotta nei fagioli cannellini con pescatora
Caporal risotto
risotto alla pescatora
L'alifant e mar
linguine con astice
Tortellone di mare
MISTI
Secondi piatti
Secondi piatti
T-bon selezione il Brigante
t-bon di manzo selezionata dal nostro chef
Crostata selezione il Brigante
costata di manzo selezionata dal nostro chef
Tomahawk
selezionata dal nostro chef
Entrecote classica
Entrecote di 300 g al piatto con contorno
Le tagliate
Fresca
tagliata di manzo con rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano
La carciofotta
tagliata di manzo con lamelle di carciofi dorate, salsa di pecorino e guangciale croccante
La colatura di agerola
tagliata di manzo con patate novelle al rosmarino e colatura di provola di agerola
Di pollo
tagliata di sovracoscia rucola pomodorini e scaglie
Hamburger
Fresco
hamburgher di scottona con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano reggiano
Carciofotto
hamburgher di scottona con lmelle di carciofi dorate, salsa di pecorino e guangiale crovccante
Il banco di agerola
hamburgehr di scottona con patate rustiche e colatura di provola di agerola
Il classico
hamburgher di scottona con contorno
Di mare
Grigliata mista
Pesce spada
Calamaro
Bistecca di tonno
Frittura di gamberi e calamario
VEGETALI
Insalate
Caprese
mozzarella di bufala, pomodori di sorrento, origano olio dop
‘A Campagnola
insalata mista, tocchetti di formaggio, verdure grigliata, pomodori olive verdi, mais
Tonnata
insalata mista tonno pomodori olive verdi mais
Insalata di pollo
insalata mista pomodori olive verdi mais pollo alla brace
PIZZERIA
Pizze
Vesuviana
pomodori del piennolo, pomodori gialli del vesuvio, fiordilatte napoli, crema di basilico, scaglie di parmiggiano reggiano 24 mesi, olio frantoio Muraglia
Rustica
salsiccia a punta di coltello, provola di agerola, patate al forno aromatizzate, scaglie di parmigiano reggiano, olio del frantoio Muraglia
Polpetta di mamma
pomodoro san marzano dop, provola di agerola, polpettine fatte in casa, parmigiana di melanzane, scaglie di formaggio, pepe e olio frantoio Muraglia
Mortadella
firodilatte di agerola crema di pistacchio all'uscita mortadella selezione villani, stracciata di bufata, granella di pistaccio e olio frantoio Muraglia
Brigante
metà reginella e metà tronchetto
Cacio e pepe
fiordilatte di agerola, pancetta selezione villani, all'uscita chips di patate, fonduta di cacio e pepe e olio frantoio Muraglia
Boscaiola
provola di agerola, salsiccia sbriciolata, funghi champignon, panna all'uscita, cotto affumicato e topping di piselli
Comm si fort
pomodoro san marzano dop, fiordilatte di agerola, salamino rosso piccante essiccato, scaglie di caciotta calabrese piccante e olio frantoio Muraglia
Crocchè
crocchè fatto in casa, fiodilatte di agerola, prosciutto cotto villani, panna e olio frantoio Muraglia
Fresca
fiordilatte di agerola, filetto di pomodoro, all'uscita prosciutto crudo di parma, doppia corona di rucola e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e olio frantoio muraglia
Nerano
fiordilatte di agerola, crema di zucchine, cips di zucchine, scaglie di provolone del monaco dop e olio frantoio muraglia
Zuccotta
velluatta di zucca, salsiccia di maialino casertano, provola di agerola, all'uscita fonduta di gorgonzola e olio frantoio muraglia
Tronchetto
ripiieno con provola di agerola, emmental, all'uscita prosciutto crudo di parma, doppia corona rucola pomodorini rossi scaglie di parmigiano rggaino 24 mesi e olio frantoio Muraglia
Reginella
pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala aversana, parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato, olio del frantoio Muraglia e all'uscita ciliegina di bufala
Carrettiera
salsiccia apunta di coltello, provola di agerola, friarielli napoletani, olio del frantoio Muraglia
Baccalando su pizza
provola di agerola, baccalà scottato, scarola napoletana, all'uscita maionese di patate e lime, crumble di olive nere di gaeta e olio del frantoio Muraglia
Nocetta
provola, all'uscita rucola, pancetta, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, granella di noci e olio del frantoio Muraglia
Calzone
ricotta di bufala, salame stagionato napoletano, fiordilatte di agerola, pomodoro San Marzano dop, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe e olio del frantoio Muraglia
Margherita
pomodoro San Marzano dop, fiordilatte di Napoli olio evo frantoio muraglia
