Le nostre proposte

Menù

MISTI

Antipasti

Di terra

La tartara

Carne di manzo battuta al coltello con olive verdi pomodori gialli e dressing

La regina bianca

mozzarella di bufala aversana da 150 gr

Il tagliere del brigante

selezione di salumi e formaggi accompagnati da salse del territorioa da 150 gr

O pignatiello di terra

parmigiana di melanzane napoletana cotta nel pignatiello di terracotta

La patanella

Tortino di patata fresca servita con fonduta di provolo e crumble di prosciutto crudo

A braciol

braciola tradizionale napoletana con uva passa, pinoli e romano cotta nel ragù

O' pollo porchettato

Involtino di pollo porchettato su patè di melanzane, e scaglie di cacioricotta bruciata

Doppio affumicato

Carpaccio di angus affumicata con burratina pugliese affumicata e colatura di pomodoro

Di mare

Baccalando

spiedino di bufala aversana e cuore di baccalà servito su pesto di basilico

Vient e mar

mozzarella di bufala aversana con tartara di gambero rosso di mazara

A ranf e purp

brasato di polpo con dadolata di patate croccanti

Carpaccio alla Pugliese

La nostra tartara

tartara delloc hef preparata con il pescato del giorno

O pignatiell e mare

frutti di mare calamari gamberi pomodorini e crostini dorati

Le calamarelle

calamarelle fritte saltate con cacio e pepe

Baccalà al crunch

FRITTI

Sfizioseria

A bruschett

pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di sorrento olio evo e basilico

A bruschet e bufala

pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di sorrento olio evo e basilico, con stracciata di bufala

O crocche

patata fresca provola di agerola parmigiano reggiano, pepe, salame napoli

O crochhe ripieno

crocchè ripieno con mortadella, stracciata di bufala, granella di pistacchio

A frittatina

Bucatino di gragnano, besciamella di latte noboli, piselli, carne macinata, prosciutto cotto villani, provola di agerola e parmiggiano regiano

Tris montanara

montanare farcite con pomodoro san marzano, ragù bolognese, mortadella stracciata e pistacchio

Chips di patate

patate fresche

Chips di patate con cacio

con aggiunta di cacio e pepe croccante

Patata stick

patate fresche stick

Patata stick con wurstel

con aggiunta di wurstel

MISTI

Primi piatti

Di terra

A lardiat

mezzanielli spezziati di Gragnano con lardo di colonnata, romano grattuggiato, pomodorini e pepe

A genovese

stracotto di cipolla, carne di manzo, romano grattuggiato e pepe

Il tortellone

tortellone ripieno con stracciata di bufala su crema di basilico e pomodoro del vesuvio

O mammone

risotto con carciofi, gianciale croccante e stracciata di bufala

Nerano

linguine di nerano con doppia consistenza di zucchine e provolone del monaco

Di mare

L'orecchietta

orecchiette di Gragnano con vongole, lupini e taralli napoletani

Chitarrido

linguine di gragnano condoppia consistenza di patate e tartara di gamberi rossi

O pescatore

pasta mista di Gragnano, cotta nei fagioli cannellini con pescatora

Caporal risotto

risotto alla pescatora

L'alifant e mar

linguine con astice

Tortellone di mare

MISTI

Secondi piatti

Secondi piatti

T-bon selezione il Brigante

t-bon di manzo selezionata dal nostro chef

Crostata selezione il Brigante

costata di manzo selezionata dal nostro chef

Tomahawk

selezionata dal nostro chef

Entrecote classica

Entrecote di 300 g al piatto con contorno

Le tagliate

Fresca

tagliata di manzo con rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano

La carciofotta

tagliata di manzo con lamelle di carciofi dorate, salsa di pecorino e guangciale croccante

La colatura di agerola

tagliata di manzo con patate novelle al rosmarino e colatura di provola di agerola

Di pollo

tagliata di sovracoscia rucola pomodorini e scaglie

Hamburger

Fresco

hamburgher di scottona con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano reggiano

Carciofotto

hamburgher di scottona con lmelle di carciofi dorate, salsa di pecorino e guangiale crovccante

Il banco di agerola

hamburgehr di scottona con patate rustiche e colatura di provola di agerola

Il classico

hamburgher di scottona con contorno

Di mare

Grigliata mista

Pesce spada

Calamaro

Bistecca di tonno

Frittura di gamberi e calamario

VEGETALI

Insalate

Caprese

mozzarella di bufala, pomodori di sorrento, origano olio dop

‘A Campagnola

insalata mista, tocchetti di formaggio, verdure grigliata, pomodori olive verdi, mais

Tonnata

insalata mista tonno pomodori olive verdi mais

Insalata di pollo

insalata mista pomodori olive verdi mais pollo alla brace

PIZZERIA

Pizze

Vesuviana

pomodori del piennolo, pomodori gialli del vesuvio, fiordilatte napoli, crema di basilico, scaglie di parmiggiano reggiano 24 mesi, olio frantoio Muraglia

Rustica

salsiccia a punta di coltello, provola di agerola, patate al forno aromatizzate, scaglie di parmigiano reggiano, olio del frantoio Muraglia

Polpetta di mamma

pomodoro san marzano dop, provola di agerola, polpettine fatte in casa, parmigiana di melanzane, scaglie di formaggio, pepe e olio frantoio Muraglia

Mortadella

firodilatte di agerola crema di pistacchio all'uscita mortadella selezione villani, stracciata di bufata, granella di pistaccio e olio frantoio Muraglia

Brigante

metà reginella e metà tronchetto

Cacio e pepe

fiordilatte di agerola, pancetta selezione villani, all'uscita chips di patate, fonduta di cacio e pepe e olio frantoio Muraglia

Boscaiola

provola di agerola, salsiccia sbriciolata, funghi champignon, panna all'uscita, cotto affumicato e topping di piselli

Comm si fort

pomodoro san marzano dop, fiordilatte di agerola, salamino rosso piccante essiccato, scaglie di caciotta calabrese piccante e olio frantoio Muraglia

Crocchè

crocchè fatto in casa, fiodilatte di agerola, prosciutto cotto villani, panna e olio frantoio Muraglia

Fresca

fiordilatte di agerola, filetto di pomodoro, all'uscita prosciutto crudo di parma, doppia corona di rucola e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e olio frantoio muraglia

Nerano

fiordilatte di agerola, crema di zucchine, cips di zucchine, scaglie di provolone del monaco dop e olio frantoio muraglia

Zuccotta

velluatta di zucca, salsiccia di maialino casertano, provola di agerola, all'uscita fonduta di gorgonzola e olio frantoio muraglia

Tronchetto

ripiieno con provola di agerola, emmental, all'uscita prosciutto crudo di parma, doppia corona rucola pomodorini rossi scaglie di parmigiano rggaino 24 mesi e olio frantoio Muraglia

Reginella

pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala aversana, parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato, olio del frantoio Muraglia e all'uscita ciliegina di bufala

Carrettiera

salsiccia apunta di coltello, provola di agerola, friarielli napoletani, olio del frantoio Muraglia

Baccalando su pizza

provola di agerola, baccalà scottato, scarola napoletana, all'uscita maionese di patate e lime, crumble di olive nere di gaeta e olio del frantoio Muraglia

Nocetta

provola, all'uscita rucola, pancetta, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, granella di noci e olio del frantoio Muraglia

Calzone

ricotta di bufala, salame stagionato napoletano, fiordilatte di agerola, pomodoro San Marzano dop, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe e olio del frantoio Muraglia

Margherita

pomodoro San Marzano dop, fiordilatte di Napoli olio evo frantoio muraglia

Marinara

pomodoro, pelati dop, origano essiccato, aglio olio frantoio Muraglia

Ripieno fritto

ricotta di bufala, ciccioli napoletani, provola di agerola e pepe e un cuchiaio di pomodoroio Muraglia

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